2月27日，我市市场监管局开展校园食品安全大检查，为新学期校园食品安全保驾护航。

该局对3所学校食堂以及20余家周边餐饮单位、超市和食品店开展食品安全专项执法检查。检查过程中，执法人员深入排查食品经营单位是否存在超范围经营食品、工用具及餐具和盛放直接入口食品的容器清洗消毒不合格等行为，着重检查了索证索票情况，并要求相关单位严格落实主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”的食品安全管控制度，规范食品安全管理，强化重点风险管控，履行相应义务，确保供应食品的安全。

检查过程中，执法人员还加强餐饮后厨“色标管理”指导，推动“清洁厨房”建设，要求学校食堂以“红、蓝、绿”为基色，对食品加工过程中涉及的砧板、刀具、原料容器等工具使用不同颜色的标识予以标注，即动物类的工具使用红色标注、水产品工具使用蓝色标注、植物类工具使用绿色标注，将其定位存放，分类使用，从业人员在指定区域使用指定工用具加工制作，防止食品加工处理过程中交叉污染，最大限度地降低食品安全风险隐患，提升食品安全管理水平。

下一步，洪江市将持续开展校园食品安全排查整治专项检查、校园周边200米食品安全整治等执法行动，拧紧校园食品安全阀，全力保障在校师生饮食安全。

审核：邱 曦   终审：蒋耀南