“民以食为天，食以安为先”。为加强对学校食堂后勤工作的管理，提高后勤人员的服务责任意识，进一步保障全体师生的饮食安全，保障学生的健康成长。11月28日，市特殊教育学校总务后勤部门组织食堂工作人员召开食堂管理暨食品安全培训会议。

该校食堂安全员从食堂安全管理、食品加工操作规范两方面入手，对校园食品安全管理制度、食堂场地要求、设施设备材质、食品贮存条件、量化分级管理、食品留样登记、安全隐患排查等方面进行图文并茂、细致入微的讲解。

会后，该校对“日管控、周排查、月调度”制度落实、从业人员健康管理、原料进货查验及食品贮存、餐饮具清洗消毒、食品加工过程管理、食品留样等情况开展全面检查，对检查中发现的细节性问题要求现场整改，并要求食堂从业人员及时了解学校供餐情况，对于学生食量精准把控，要制定相应方案，提高特殊事件发生应对能力。

该校表示，此次培训，旨在加强学校食品安全的管理工作，增强学校食堂工作人员的责任意识，并在实际工作中自觉遵守相关的法规和食品卫生操作规范，全面提升学校食品卫生管理水平，筑牢校园食品安全防线。

审核：邱曦 终审：蒋耀南